Mùa lạnh mà được cùng gia đình thưởng thức món canh cải thảo nóng hổi, thơm phức và bổ dưỡng này thật thích.
Nguyên liệu gồm có:
– ½ (một phần hai) cây cải thảo nhỏ
– 12 con ngao; 1 con ghẹ; 1 con mực; 3 con tôm; 1 nhành rau mùi; 20 gram gừng; 20 gram hành lá; 5 gram hạt tiêu; 20ml rượu nấu ăn; muối vừa đủ
Tham khảo cách nấu canh cải thảo hải sản dưới đây.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
-Ngao ngâm trong nước muối 30 phút để ngao nhả cát, rửa thật sạch.
-Cải thảo rửa thật sạch, tách từng lá, chẻ nhỏ.
-Cua rửa thật sạch, bóc mai, cắt nang bên trong, cọ rửa lại rồi chặt làm 4.
-Mực làm sạch, cắt khoanh.
-Tôm cắt chân, xẻ dọc lưng tôm để lấy chỉ tôm ra.
-Gừng rửa thật sạch, thái lát; hành lá xắt nhỏ; rau mùi xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Chế biến món ăn
-Làm nóng chảo. cho hành và gừng vào xào thơm sau đó cho ghẹ, tôm vào xào 2 phút.
-Sau đó, thêm đủ lượng nước cùng rượu nấu ăn vào, nấu sôi, hạ lửa, nấu trong 20 phút.
-Thêm rau cải thảo và mực, ngao vào, nấu trong 5 phút. Nêm hạt tiêu và muối vừa miệng cùng rau mùi vào, đảo nhẹ rồi tắt lửa.
Cho canh ra bát và thưởng thức!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh cải thảo hải sản!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
